Теплый салат с копченой грудинкой и фасолью

копченая свиная грудинка,
банка консервированной белой фасоли,
базилик зеленый,
листья салата,
сельдерей черешковый,
фенхель,
лук-порей,
одна столовая ложка лимонного сока.

срезаем шкурку с копченой свиной грудинки, нарезаем грудинку шириной 3 см, толщиной 1 см (в палец), обжарим (но не зажарим - шкварки нам не нужны) на сковороде до золотистой корочки (до похрустывания), консервированную фасоль промоем, поджарим на сковороде на образовавшемся вытопленном сале (с грудинкой не смешиваем). Пока жарится порвем руками листья салата, базилик, порежем тонкой соломкой сельдерей, фенхель, лук-порей, сбрызнем соком лимона, перемешаем. На тарелку горкой выложим зелень, сверху окрапить оливковым маслом, выложим фасоль, прикроем эту красоту поджаренной грудинкой. украсим на свое усмотрение. подаем сразу. Наслаждаться теплотой вкуса.

Рецепт от KaramuhaПоделиться рецептом